Ученица Инженерно-технологической школы № 777 стала победителем итогового (межрегионального) этапа III Всероссийского чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» нацпроекта «Профессионалитет».

Сборную команду Санкт-Петербурга по компетенции «Поварское дело» юниорской линейки представляли: обучающаяся 8.1 класса Инженерно-технологической школы № 777 Татьяна Миронова, эксперт-наставник — преподаватель Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга Мария Николаевна Денисова, сопровождающий — Альбина Кирилловна Чегнева, обучающаяся Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга и победительница финала Чемпионата «Профессионалы» 2024 года по компетенции «Поварское дело».

Подготовку к соревнованиям Татьяна проходила в инновационных мастерских на базе Колледжа туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга.

В юниорской категории за призовые места боролись 21 школьник из разных регионов России.

В подготовительный день участники и эксперты знакомились с конкурсным заданием и площадкой, на которой им предстояло продемонстрировать свои навыки. Впервые участники приступили к выполнению модулей уже в день подготовки:

Модуль А. Идентификация продуктов: за 10 минут конкурсант с закрытыми глазами должен был определить по вкусу и запаху 10 продуктов;
Модуль Б. Приготовление блюда «Яйцо Бенедикт»: за 40 минут необходимо было приготовить две идентичные порции блюда. Состав: яйцо-пашот, жареный тост, голландский соус по классической рецептуре и мясной компонент (из «чёрного ящика») — ветчина;
Модуль В. Заготовочный: за 1,5 часа выполнялись заготовки для следующего конкурсного дня.

В конкурсный день участники готовили: горячее блюдо из птицы (модуль Г), консоме из птицы (модуль Д), а также авторскую интерпретацию торта «Чёрный лес» (модуль Е).

Для участников были созданы благоприятные условия для уверенной и качественной работы. Татьяна достойно справилась со всеми заданиями и показала высокий уровень профессиональной подготовки.

Благодарим площадку подготовки конкурсанта — Колледж туризма и прикладных технологий Санкт-Петербурга — за профессиональную организацию подготовки и поддержку во время Чемпионата.

Желаем Татьяне и её наставнику новых достижений!